Луковый суп.

250 граммов репчатого лука, столовая ложка сливочного масла, 3-4 столовые ложки муки, два плавленых сырка, 1 литр мясного или костного бульона, соль, перец. сахар.
Мелко нашинкованный лук обжаривают на масле с прибавлением муки. В кастрюлю с мясным бульоном растворяют сырки, заправляют суп пряностями и обжаренным  с мукой луком.